#CaldaFantasia

Vellutata di finocchi e carote

Ecco a voi una rubrica tutta nuova e in linea con la stagione che verrà! Per me l’autunno significa iniziare a sperimentare tante zuppe, minestroni, vellutate diverse.
Ecco per voi una ricetta facile e velocissima!

Porzioni per 4 persone
Tempo di preparazione 30 minuti circa
Difficoltà Facile

Ingredienti:
– uno scalogno
– mezza cipolla
– 1 finocchio
– 3/4 carote
– olio
– pane

Procedimento:
In una padella scaldate l’olio e unite lo scalogno e la cipolla tritati finemente e lasciar insaporire per qualche minuto. Aggiungete le carote tagliate a rondelle ed il finocchio. Lasciate cuocere il tutto a fuoco medio/basso per circa 10 minuti.

Aggiungete a questo punto 500 ml di acqua e sale. Per dare più sapore al piatto potete aggiungere anche qualche spezia (curry, peperoncino) in base al vostro gusto personale.
Lasciate cuocere per altri 15 minuti.

Una volta terminata la cottura frullate il tutto, impiattate aggiungendo un filo d’olio, una spolverata di parmigiano grattugiato ed il pane tostato e tagliato a dadini!

Buon appetito!

#Bonnyfit